Informasjon
Om du som meg elsker matcha og ønsker å investere i ritualet anbefaler jeg at du investerer i en chasen (tevisp).
Vispen er enkel i bruk, visper kjapt og effektivt slik at du unngår klumper av te, og kan vare flere år om du tar godt vare på den.
Denne japanske chasen er i sort bambus og har et lengre skaft. Den er mindre enn den vanligste matchavispen i lys bambus, som gjør den godt egnet til å tilberede matcha i smalere skåler eller kopper. Vispen er for liten til at du kan oppbevare den på vår kusenaoshi, du kan likevell bruke den for å forme vispen ved å presse den forsiktig ned på holderen når vispen er våt og tøyelig. Støtte i bambus for vispen følger med.
OBS: Vispen er laget av naturlig materiale og utseende vil variere fra visp til visp, noen er lysere med mer flekker enn andre.
Hvorfor anbefales en tevisp av bambus ovenfor en vanlig visp av metall eller en elektrisk visp?
En chasen brukt korrekt er mer skånsom for teen og bidrar til at de riktige smakene kommer frem i brygget.
I tillegg er vispen mye bedre på å vispe teen jevnt uten at den klumper seg eller at te samles i bunnen av matchaskålen.
Av erfaring er klumper og bunnrester et større problem med elektiske visper da du ikke når bunnen av skåla med en elektrisk visp uten at dette stopper vispen.
I tillegg ser den meget pen ut på kjøkkenbenken.
--
If you like me love matcha and wish to invest in this ritual, i recomend investing in a chasen (teawhisk).
The whisk is easy to use, whisks quickly and efficiently to avoid lumps of tea. It can last you years if you treat it with love. This japanese chasen is made of black bamboo and has a longer shaft. This is a smaller whisk than the most common matchawhisk in light bamboo, which makes it suitable for making mathca in smaller bowls or cups. This whisk is too small to store on our kusenaoshi, but you can use it to reshape the whisk by gently pressing it on the holder when the whisk is wet and the prongs are soft. Halter in bamboo for leaning the whisk on is included.
ATT: The whisk is made out of natural matieral and will vary in looks. Some are ligther with more spots than others.
Why is a bamboo whisk recomended instead of a metal og electric whisk?
When used correctly the chasen is more gentle with the tea, which help the right flavours to develop.
Additionaly the whisk is better at whisking evenly, avoiding lumps and gathering of tea on the bottom of the matchabowl.
From experience lumps are a bigger problem with electrical whisks because you cant always reach the bottom of the matchabowl without stopping the electrical whisk spinning.
It also looks very pretty on the kitchen counter.
Kommentarer