Houjicha malt

269,-

Informasjon

Houjicha er ristet grønn te fra Japan. Når den er malt kan den tilberedes på lik måte som ved matcha. Forskjellen er at den har et lavere koffeininnhold, og helt andre smaksnoter.

Dette er en fløyelsmyk spesialitet fra japan som ofte drikkes om kveldene. Smaksnotene er ristede nøtter og sjokolade.

---

Houjicha is roasted green tea from Japan. When ground like this it can be prepared as you would a matcha. The difference is in its lower caffeine content and compeletaly different aromas and flavours.

This is a velvety-fine specialty from Japan, often drunk at the evenings. The flavourprofile is of roasted nuts and chocolate.

Kommentarer

Alveus

Vis alle produkter fra Alveus

Tegrossist og produsent i Hamburg, Tyskland.

Houjicha japan.

Inneholder koffein.

Contains caffeine.

Mengde/amount of tea: 1,5 - 2 gram per kopp eller en toppet bambusmåleskje.

Vanntemperatur/water temp.: 80 grader celsius

Trekketid/ steeping time: ca. 30 sekunder under visping / about 30 seconds while whisking.

Metode

Det finnes flere metoder for å tilberede malt Houjicha. Jeg anbefaler å tilberede den som en vanlig matcha.

Mål opp mengde malt houjicha, gjerne med en måleskje i bambus.
Sift igjennom en matcha sil og over en skål egnet for visping for å bryte opp klumper.
Ha i litt kaldt vann først, og visk med bambusvisken til pulveret har fordelt seg jevn med vannet.
Tilsett så vann som holder en temperatur 80 grader og visk videre med bambusvisken til du får et fint skumlag øverst.
Nå kan du nyte den som den er, eller tilsette melk, isbiter, tonic, honning eller siruper.

Ha en god sup!

Method

There are multiple ways of making houjicha. The more traditional method is recomended.

Measure up your houjicha powder, this is made easy with the bamboo measuring spoon.
Sift the matcha through a matcha sieve to break up any lumps above the bowl or cup you are using.
Add a tiny bit of cold water first and whisk using the chasen (bamboo matcha whisk) until the powder has evenly mixed with the water. By adding the cold water first you are readying the tea for the hot water. This can decrese the chance of burning the tea with hot water.
Add water tempered at 70-80 degrees celsius and continue whisking until you see an even layer of foam on top.
Now you can choose to enjoy it as is, add sweetening, milk, icecubes, tonic or sirups.