Mogacha

299,-

Informasjon

Mogacha er lik matcha men rå!

I mogacha ristes ikke de grønne tebladene før de males. Dette gir teen et lett gresspreg, sødme og mindre bitterhet. Mogacha egner seg godt kaldbrygget.

Te fra kontrollert organisk kultivering.

Mogacha is like a matcha, only raw!

In making mogacha the leaves are not roasted giving it light grassy notes, sweetnes and less bitterness than the matcha. Mogacha is a pleasure when brewed cold.

Tea from controlled organic cultivation.

Kommentarer

Alveus

Vis alle produkter fra Alveus

Tegrossist og produsent i Hamburg, Tyskland.

Mengde/amount of tea: 1,5 - 2 gram per kopp eller en toppet bambusmåleskje.

Vanntemperatur/water temp.: 70 - 80 grader celsius / eller kaldt / or cold

Trekketid/ steeping time: ca. 30 sekunder under visping / about 30 seconds while whisking.

Metode

Det finnes flere metoder for å tilberede mogacha. Jeg anbefaler å tilberede den som en vanlig matcha. Du kan også bytte ut varmt vann med kaldt vann på denne.

Mål opp mengde matcha, gjerne med en måleskje i bambus.
Sift matchaen igjennom en matcha sil og over en skål egnet for visping for å bryte opp klumper.
Ha i litt kaldt vann først, og visk med bambusvisken til pulveret har fordelt seg jevn med vannet. Ved å tilsette litt kaldt vann først klargjør du teen for det varme vannet slik at sjansen for å brenne bladene blir enda mindre.
Tilsett så vann som holder en temperatur 70-80 grader og visk videre med bambusvisken til du får et fint skumlag øverst.
Nå kan du nyte den som den er, eller tilsette melk, isbiter, tonic, honning eller siruper.

Ha en god sup!

Method

There are multiple ways of making mogacha. The more traditional method is recomended.

Measure up your mogacha powder, this is made easy with the bamboo measuring spoon.
Sift the mogacha through a matcha sieve to break up any lumps above the bowl or cup you are using.
Add a tiny bit of cold water first and whisk using the chasen (bamboo matcha whisk) until the powder has evenly mixed with the water. By adding the cold water first you are readying the tea for the hot water. This can decrese the chance of burning the tea with hot water.
Add water tempered at 70-80 degrees celsius and continue whisking until you see an even layer of foam on top.
Now you can choose to enjoy it as is, add sweetening, milk, icecubes, tonic or sirups.